Science et savoir

L'expérience Pokeball / Burger

03/04/2022 at 17:59 by Jacques Lépine

Voici une expérience que vous pourrez très facilement reproduire chez vous. L’objectif de l’expérience est de mesurer la différence de vitesse de repas pour une même personne et pour deux ...
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Habitudes alimentaires : pourquoi nous sommes gouvernés par nos automatismes

03/04/2022 at 17:05 by Jacques Lépine

Voici une expérience toute simple, l’expérience dite de 1 minute / 5 minutes, qui est très éclairante pour observer une particularité de la vitesse chez le mangeur : Proposez à ...
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Keywords : automatismes - capacité d'attention - conditionnement - décisions - habitudes alimentaires - manger vite - nudges

L'expérience du soda

31/03/2022 at 09:18 by Jacques Lépine

Vous êtes-vous déjà posé cette question : pourquoi une boisson soda agréable à boire froide et pétillante est-elle désagréable à boire chaude et éventée ? La même boisson servie dans ...
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Keywords : bromatologie - envies alimentaires - exposition - goût - pleine conscience

Maladies chroniques de la nutrition, l'hypothèse vitesse d'alimentation confirmée par les études

29/03/2022 at 18:29 by Jacques Lépine

À partir des années 2000, l’activité de recherche se renforceur les effets du manger vite sur les maladies chronique de la nutition, et chaque année apporte son lot de découvertes, ...
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Keywords : GLP1 - HbA (1c) - diabète de type 2 - manger vite - mastication - pancréas

De la théorie des calories à celle de la vitesse

29/03/2022 at 12:48 by Jacques Lépine

Au XXe siècle, avec l’apparition d’une frange de la population qui se met à grossir, la question de la minceur commence à se poser. Très vite, une théorie dite de ...
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Keywords : Calories - lipogenèse - perte de poids - régime - satiété - vitesse